哪几道美味的家常菜做法，色香味俱全，一家人吃得有滋有味呢？
糖醋排骨
食物：猪排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、味精作法：1、猪排骨切割成段儿，清理干净。葱切割成段。姜切割成丝。蒜切成薄片。火锅接满水，放进米酒、姜片，把羊排装进去绰水，焯出浮沬，猪排骨掉色后，捞起来把浮沬洗去，沥干水分。2、凉锅，下油，油烧后把冬茹、大蒜、姜片装进去进行爆香。把猪排骨所有装进去，炒香。3、直到猪排骨变为焦黄色时，倒进适当生抽酱油、米酒、老抽王调料着色。炒匀后，倒进开水，类似淹过猪排骨就可以了。4、盖上盖，开猛火烧开，烧开后用小火炖煮。猪排骨炖烂后，放大火堆汁收一下，再放盐、白砂糖、味精调料就可以。
芦笋炒鸡蛋
作法1.食物：生鸡蛋、茭白2.茭白去须根老皮切成段。3.切成小块的茭白放进开水迅速绰水。4.生鸡蛋放进碗里，添加少量食用盐米酒打撒5.炒菜锅热锅热油，放进打撒的生鸡蛋6.炒到生鸡蛋凝结，添加焯焯水的茭白。7.添加少量食用盐熄火，翻拌就可以盛出来。
干煸鸡丁水豆腐
作法1.鸡翅清洗2.去骨滚刀块完用盐，米酒水淀粉腌渍2钟头3.生鸡蛋嗑入碗里添加红薯粉条和盐4.调均匀至蛋黄液能挂在汤勺情况5.水豆腐滚刀块6.放进碗里倒进蛋黄液轻轻地翻拌静放15min7.甜椒清洗滚刀块8.提前准备麻椒和辣椒干，姜片和大蒜9.提前准备去衣的花生仁10.冷油放入花生仁用中火炒至色调微变淡黄色捞出11.以后放入香菇牛肉油爆至所有掉色捞出12.静放之后的水豆腐首先用文火堆水豆腐一个个放入13.以后转中火堆水豆腐油炸至色调淡黄捞出14.留出油放入调味品曝出香气15.先放入香菇牛肉倒进米酒16.添加水豆腐和盐爆锅匀称17.添加花生仁和白砂糖18.添加甜椒粒颠锅匀称后歇火起锅。
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
蒜香猪肝
材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
红烧牛肉
食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克
做法：
1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
