Question

怎么做面包

Answer 1

在家里自己做面包。有好几种办法。不如：①用专门的面包机做，②用烤箱做，③用电饭锅做。

前两方法，在买面包机和烤箱时，一般的配有详细的说明书。下面详细介绍一下用电饭锅做面包的方法：

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做面包主要有两个步骤，发酵和烘烤。专业一点来说，会用到发酵箱来发酵面包，有些烤箱也有发酵功能。发酵适宜温度是37℃左右，超过40℃酵母会降低活性，影响面包的蓬发。电饭煲如果没有发酵功能，不要用来发酵。

电饭煲做面包的配方：

步骤：

1. 将所有食材（除了玉米油）放入盆中，注意盐和酵母分开放哦

2. 将食材用手揉匀，混合成表面光滑，非常柔软的面团。

3. 往面团里少量分次的加入玉米油，每次加入均揉至完全吸收再加下一次

4. 揉至面团有韧性，撑开后有一层薄膜，不会轻易撕裂。

5. 揉好的面团将盆包保鲜膜，置于温暖的地方发酵，注意不超过40℃。


6.等面团发酵到之前的两倍大，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中。


7 将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟。

8. 将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。