Question

鸡油的功效与作用是什么

Answer 1

核心功效：

美容养颜、补充营养、增强免疫力、增鲜

简介：

鸡油指的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种。鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

功效与作用

1、美容养颜

鸡油里面是含有丰富的脂肪，能够在我们的身体里面产生脂肪酸，对于护肤是非常的好效果，有不错的美容养颜的功效。

2、补充营养

鸡蛋里面是含有比较丰富的蛋白质、脂肪等一些其他我们所需要的营养成分，能够很好的补充身体所需要的营养。

3、增强免疫力

鸡油是可以很好的起到开胃健脾的作用，帮助我们补益强身，对于产后体虚、食欲不振、身体乏力都是有很好的缓解的作用，经常食用也是可以增加身体的免疫力，防止一些疾病的发生。

4、增鲜

鸡油和植物油不一样，但是含有比较浓郁的香味，我们将鸡油取出来，然后熬出油脂，在平时炒菜的时候或者是吃面条的时候可以加入一些鸡油，味道是非常的鲜美的，吃起来非常的美味，鸡油是属于动物脂肪，所以与海鲜和蔬菜一起搭配是非常的美妙，鸡油也是可以很好的增鲜。

营养价值

鸡油含脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素、固醇类等多种成分。现代研究表明，鸡油氧化生成的降解产物及其参与Maillard反应生成的产物，不仅具有脂肪香气，且能形成鸡肉的特征香味，能够提升鸡油的风味功能。

适宜

一般人群均可食用。

禁忌

胃炎、肾炎者、湿热体质的人忌食。

注意事项

鸡油内含有一定的胆固醇，大量食用可能会有 多余的胆固醇存积体内，不利于身体健康。