这是什么美食？
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蛋饺寓意招财进宝，“江湖”传言蛋饺由客家人所发明。因南方没有麦子，做不成北方的饺子，客家人就想方设法用其他原料包饺子。用豆腐包的称为酿豆腐，用鸡蛋皮包的便是蛋饺。
蛋饺的意义和来源
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。
做好的蛋饺金灿灿的像个金元宝，寓意财运亨通，金玉满堂，生活、工作、学习样样顺利。
蛋饺做好后可以放冷冻保存，吃法很多，煎、炖、煮、火锅都可以。
做法1:肉糜加盐、陈酒拌匀。崇尚健康饮食，所以不加味精哦。
2:鸡蛋打匀，加两大勺食用油
步骤3铁勺烧热，加入少许猪油涂匀，然后加入一勺蛋液，刺啦啦~蛋皮成啦，注意中间稍厚。
步骤4加入肉盖蛋饺被子就ok。
做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧这是一道地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。
蛋饺的意义和来源
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。
做好的蛋饺金灿灿的像个金元宝，寓意财运亨通，金玉满堂，生活、工作、学习样样顺利。
蛋饺做好后可以放冷冻保存，吃法很多，煎、炖、煮、火锅都可以。
做法1:肉糜加盐、陈酒拌匀。崇尚健康饮食，所以不加味精哦。
2:鸡蛋打匀，加两大勺食用油
步骤3铁勺烧热，加入少许猪油涂匀，然后加入一勺蛋液，刺啦啦~蛋皮成啦，注意中间稍厚。
步骤4加入肉盖蛋饺被子就ok。
做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧这是一道地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。
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