Question

新鲜的猪舌怎么做好吃

Answer 1

问题一：新鲜猪舌头怎么做好吃 爆炒猪舌不错的。步骤如下：1 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；
2 捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；
3 把猪舌头切成适量大小的片状；
4 加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；
5 热油锅，下蒜末和葱头爆香；
6 倒入猪舌头一起大火快炒；
7 炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

问题二：买来的新鲜的猪舌头怎么小炒呢 小瓜炒猪舌
材料 ：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克
调味料 ： 味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克
做法 ： 1.将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟；
2.起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香；
3.放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可。
特别提示 云南小瓜不能炒得过熟。
1.洗净后再用开水烫一下
2.把猪舌头的舌胎用刀刮干净，这样能去味
3.放少许水煮八成熟，捞起切片

问题三：猪舌头怎么炒好吃？ 材料
猪舌头1条
姜
蒜
葱
油
盐
糖
生粉
料酒
做法
1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；
2. 捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；
3. 把猪舌头切成适量大小的片状；
4. 加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；
5. 热油锅，下蒜末和葱头爆香；倒入猪舌头一起大火快炒；
6. 炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；
2. 捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；
3. 把猪舌头切成适量大小的片状；
4. 加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；
5. 热油锅，下蒜末和葱头爆香；倒入猪舌头一起大火快炒；
6. 炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

问题四：请问猪舌头怎么才洗得干净？ 在开水中煮一会，倒出后把舌头上的白皮刮掉，再洗干净。

问题五：红烧猪舌的做法，红烧猪舌怎么做好吃，红烧猪舌 红烧猪舌头
原料：猪舌；
配料：料酒、生抽、白砂糖、红萝卜、青红椒、花菜等；
步骤：
1、红萝卜切丝；
2、青椒切小块装盘待用；
3、花菜切朵待用；
4、猪舌焯水切片；
5、热锅冷油；
6、把红萝卜丝倒进去；
7、煸炒一会儿加入花菜；
8、花菜炒五分熟时加入猪舌；
9、快炒熟时加入适量的生抽、糖、料酒；
10、再加入红青椒，煸烧一会儿，两分钟就可以出锅了。

问题六：新鲜猪舌买来后,猪舌皮怎么样剥? 开水烫下！

问题七：为什么刚买的生鲜猪舌头很弹 很弹？猪舌的口感应该不会特别弹呀，我之前在我厨买的口感就很自然，很好吃的

问题八：猪舌去苔的方法 您好，冰冻的猪舌它的舌苔上那层白膜已经失活了，不知道您是否是化透了之后才焯水的，正常来讲要比新鲜的猪舌难去除很多，但是用水焯是最好的方法了，如果可以适当放入一些醋能够起到较好的效果。
希望对您有用，望采纳~

问题九：猪舌头可以吃吗 猪舌头的营养：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
猪舌头的可食用人群：一般人都可

猪舌头的食疗作用：猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。

问题十：腊猪心腊猪舌怎么做 原料配方鸡鲜猪舌100千克 食盐6～7千克 白酒1千克 白砂糖1～1.5千克 花椒粉150～200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克
制作方法
1.取料：选符合卫生标准的鲜猪舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。
2.腌制：在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。
3.挂晾：出缸后的猪舌，用清水漂洗干净，除去白霜杂质，用麻绳穿舌喉一端，挂晾在竹竿上，晾干水气。
4.烘烤：将晾干水气的猪舌，连同竿携进烘房，室温掌握在50℃上下，经3～4小时逐渐升温，但不超过70℃，否则舌尖焦糊，影响质量。最后室温下降，保持50℃左右。烘烤时间30～35小时，舌身干硬即可出房，冷透后包装。成品率为55%左右。