Question

gl值是什么意思

Answer 1

gl值是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。

一、gl值的影响

gl是用于测量食物的消化和吸收的速率及对血糖的影响。拿50g燕麦和50g米饭举例，低GI的燕麦在摄入后血糖会缓慢升高。高GI的米饭，糖分消化吸收的速度快， 短时间内的血糖会迅速上升。

二、GL的三种范围

1、高GL：>=20高负荷饮食，表示对血糖影响很大。

2、中GL：11-19中负荷饮食，表示对血糖影响不大。

3、低GL：<=10低负荷饮食，表示对血糖影响不大。

三、GI（Glycemic Index 血糖生成指数）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

四、按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数，可将食物分为三个等级：

1、低GI食物：GI<55。

2、中GI食物：GI55～70。

3、高GI食物 : GI>70。

五、低GI饮食的作用

1、帮助想要减肥或保持健康体重的人群有效的控制体重。

2、提供稳定和持续的能量释放，稳定血糖水平，可以作为糖尿病治疗计划一部分。

3、延长食物的消化和吸收的时间，可以带来更长时间的饱腹感。