Question

香辣爆炒大虾的做法

Answer 1

用料：虾15只、葱花适量、生姜4片、大蒜4瓣、线辣子2个、干辣椒6个、糖一小勺、花椒适量、白芝麻适量、鸡粉一小勺、米酒一勺。
具体步骤：
1、虾洗净剪掉虾枪和须。从背部剪开挑去肠。
2、备好蒜和葱和生姜。
3、小火热油锅，炒香干辣椒和花椒粒，炒到出香气就装起备用。如果用新鲜辣椒就后放。
4、中火热锅爆香蒜和葱和生姜，放入虾炒到半熟。
5、下米酒、盐、鸡粉、糖。
6、还有下花椒粉炒到虾熟透入味可起锅，如炒时太干可加少许水。
7、装碟后撒上白麻芝装饰，麻辣咸香的椒麻虾就做好了。