Question

萝卜炖白菜怎么炖好吃

Answer 1

原料：红皮萝卜2个、大白菜、平菇、香葱、大蒜、生姜、八角
操作方法：
1、红皮萝卜洗净，切成3-5mm的厚块；大白菜和平菇分别洗净切小块。
姜切丝，蒜切片，葱切段。
2、锅里烧热油，放入姜丝、蒜片、葱白段、八角，一起炒出香味。
3、倒入萝卜块一起翻炒均匀。
4、倒入平菇一起翻炒均匀。
并根据情况点适量清水一起炒匀。
5、向锅里加入一锅铲的生抽，一锅铲的老抽。
一起充分的翻炒均匀。
然后继续炒2-3分钟，至萝卜完全上色。
6、向锅里加入足够的清水，大火煮开。
7、加适量盐，盖上盖子，转小火煮至萝卜熟透。
8、打开盖子，将白菜铺在萝卜上，然后再次盖上盖子，焖煮2分钟。
9、打开盖子，将白菜与萝卜一起翻炒均匀。
【小贴士】：
1、做这道菜，萝卜的用量要比白菜和平菇多才会更香，因为萝卜自带独特甜味，能为整道菜增加不少风味。
2、萝卜片不要切得太薄，稍微厚一点儿，吃起来软软绵绵的，更有感觉。
3、萝卜一定要炖透