Question

如何烤宝宝吃的小饼干

Answer 1

提前准备2个鸡蛋黄，一个蛋黄，用打蛋器粉碎。白砂糖50克，分三次添加鸡蛋液中，一边用打蛋器，一边放糖。大约打5-10min，之后添加90克低筋粉。再次用打蛋器搅拌，大约打10min，弄成十分粘稠的情况就可以了。随后添加2克泡打粉，泡打粉不必加过多，以防饼干过度膨松而不足细实。添加泡打.以后立即搅拌就可以了，不需要用打蛋器。搅拌匀称以后，将其倒进裱花嘴内，包装袋嘴割开一个口子，挤出来不必要的气体。将其挤在用于烤饼干的锡纸上，每一块不必挤得很大，也不要粘在一起，那样烤成的饼干便是一块块的。将待烤的饼干放进电烤箱，烤箱温度调至170度，时间设置为20min，功能设置为左右遇热。边烤边观查，假如嗅到早已熟透并且见到饼干成形，就无需20min那样久了。提前准备食物 ：小麦面粉 200克 生鸡蛋 1个 白砂糖 50克 无盐黄油 100克 电烤箱 一个；提早将无盐黄油变软，变软完用打蛋器打至膨松。在打好的无盐黄油里添加准备好的白砂糖，搅拌匀称。将蛋打进无盐黄油里边，在搅拌是鸡蛋液与无盐黄油充足结合。将准备好的小麦面粉倒进充足搅拌后的鸡蛋液和无盐黄油里边，揉成面团，用薄膜袋装上，放冰箱里面冷冻一小时左右。冷冻一小时后 ，取下面糊，依据自身的爱好搓成不一样样子的小面团。揉好后摆盘，放进电烤箱上下火调到180度，15分钟后取下就可以。经常应用电烤箱的朋友们一定都有被电烤箱烫到的历经：炙热的蒸气、滚热的内腔，稍不注意遇到就会被烫出一个大水泡。因而，使用电烤箱时，请使用技术专业的隔热手套，最好不要正对着电烤箱开门。要知道，一个电烤箱动则能升至400-500℃的关注度，即使是水蒸在，也非常容易烧灼人的皮肤，比较严重的乃至能危害到人的肌肉机构。因而，使用电烤箱烘焙特色美食的与此同时，也需要还记得搞好安全防护工作中，防止烧伤。烤箱做饼干的具体步骤如下所示：需要原料：主要材料：无盐黄油120克、蛋1个、低筋粉200克。辅材：细砂糖50克、白砂糖30克。先准备好需要的原料。无盐黄油室内温度下发至变软，用打蛋器搅打至丝滑。添加白砂糖、细砂糖再度消磨丝滑，消磨至无盐黄油色调变淡，容积增大，而且产生丝滑的纹理。分三次添加打撒的鸡蛋液，每次都要打至结合后再进入下一次鸡蛋液，这个时候的无盐黄油容积膨松，色调泛白的相近豆沙裱花状。筛入低筋粉，用橡皮擦刮板把小麦粉与无盐黄油用搅拌的技巧，从底边往上面捞出，搅拌，千万别转圈圈搅拌，防止小麦面粉出筋。把曲奇饼干面浆填写裱花嘴，烘烤盘铺平锡纸，然后把曲奇饼干挤在烘烤盘上。电烤箱170度加热10min，电烤箱中高层烤15--18分钟左右就可以，实际的烘干环境温度和时间可以依据自己家电烤箱性子来调整，烤的情况下最好不要离开，多观察着色状况。

Answer 2

超简单玛格丽特饼干，特别酥，1岁宝宝就能吃，新手妈妈不学后

大家好，我今天继续来给大家分享烘焙食谱——蔓越莓玛格丽特小饼干，就是在原味玛格丽特饼干的基础上加入了蔓越莓干，这样做不但丰富了口感和酸甜的味道，而且也让饼干看起来更加好看，增加了颜值

玛格丽特饼干是加入熟蛋黄制作而成的一款小零食，特点是口感非常酥，入口即化，并且蛋香奶香十足，有点像旺仔小馒头的感觉，制作方法并不复杂，是使用烤箱烘烤而成的，对于烘焙的新手制作起来也是完全没问题的

这款饼干加入了蔓越莓干，所以对太小的宝宝来说吃起来会有一点费力，因为小宝宝的咀嚼功能还没有发育完善，所以给小宝宝的话可以不放蔓越莓干，就是原味玛格丽特小饼干了

好啦，我下面就来分享一下这款小饼干具体的用料用量以及制作方法，如果你也是烘焙爱好者，或者家里也有馋嘴的小朋友，那就赶快跟我一起动手做起来吧

【用 料】

低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，熟鸡蛋黄2个，糖粉20克，蔓越莓干25克

【制作方法】

1.首先将所有要用到的食材一一称重后准备好备用，这样能让后续的制作过程更加顺利而且得心应手，鸡蛋提前煮熟，将鸡蛋黄取出，碾碎以后过筛，得到细腻的蛋黄碎

2.黄油也要提前从冰箱中取出，室温软化，回温的黄油更有利于打发，加入糖粉，糖粉质地细腻，不建议用其他糖类替换

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3.用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅

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4.加入步骤1中做好的蛋黄碎，翻拌均匀

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5.加入过筛的低筋面粉，玉米淀粉以及盐，翻拌均匀，过筛能让面粉中卷入更多的空气，从而使饼干吃起来口感更酥

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6.加入蔓越莓干，翻拌均匀，如果买的蔓越莓干颗粒比较粗大，那就要在用之前提前切碎一点

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7.下手揉成光滑面团，不用过度揉搓，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏1小时

8.从冰箱取出后，分成8克一个的小份，每一份都滚圆，摆入烤盘，盘中加入油纸，每个面团中间留空隙

9.在每个面团的中间用大拇指按压一下，饼干坯的四周会出现自然的开裂，这样我们的饼干坯就制作完成了

10.烤箱提前预热170度，中层，上下火，烤20分钟左右，根据表面上色出炉就可以啦

烤好啦，满屋飘香，取出烤盘晾凉，晾凉后的饼干放入密封包装保存，至少可以放置一周，室温保存即可，远离潮湿，受潮后就不会有酥脆的口感啦

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰

Answer 3

食材
主料
低粉
100g
玉米淀粉
100g
玉米油
80g
蛋黄
2个
糖
60g

辅料
清水
10g

步骤

1.把各种材烤合在一起，揉成面团，要反复揉一下，让油、蛋黄、糖和面均匀的结合，另外如果湿度合适就不要加水，如果太干了就可以加一点水。

2.把案上放保鲜膜，揉好的面放在上面，再把余的这一半盖过去（因为面的油太多，直接擀不好成形， 所以夹在保鲜膜中间就容易擀了）。

3.用擀面杖擀成半个厘米厚的薄饼。

4.擀均匀以后把上边的保鲜膜掀起来。

5.用饼干模具在饼上盖上图案。

6.盖好后把手放在保鲜膜底下，用手指往上一挑就出来了。

7.烤盘垫上油纸，不垫也可以，把饼干坯摆在烤盘上。

8.放在烤箱最上层，180度10分钟左右即可。

9.看着这烤好的小饼干是不是很诱人哦。

10.凉透以后装在密封罐里防潮，不管自己吃还是送朋友都不错。

Answer 4