四川粉蒸肉正宗做法

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妖感肉灵10
2023-03-21 · TA获得超过6.3万个赞
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四川粉蒸肉正宗做法如下
第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。
第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。
三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中,搅拌均匀,放在一边准备备用。
第四步:把切好的五花肉放入调料碗中,和调料搅拌均匀,之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。
第五步:把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面,完成后,把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。
第六步:在锅中加水后,把蒸笼放入锅中,盖好盖子,然后用大火蒸30分钟。闻到香味之后,就可以关火食用了。
小凤爱学习ol
高能答主

2022-11-16 · 生活是一个走向厌倦的漫长过程。
小凤爱学习ol
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川味粉蒸肉的正宗做法:

用料:五花肉500g、蒸肉米粉一袋、荷叶一张、调和油50g、土豆250g。

步骤:

1、准备五花肉,蒸肉粉,将五花肉切片,放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。

2、将荷叶清洗干净铺在蒸锅里,有新鲜的荷叶最好,这是我去年买回来晒干收藏的,荷叶熬粥对脾胃很好。

3、放入一些土豆,今天家里只有土豆,还可以放红薯、芋头、南瓜等,只要不是出水太多的菜都可以。

4、再将拌匀的肉放在土豆上面,盖上锅盖蒸45分钟。

5、荷叶蒸出来的肉不仅有肉糯糯的味道,更有一股淡淡的荷叶清香,非常美味。

6、再来一张美味的荷叶粉蒸肉。

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牛一种态度
高能答主

2022-11-19 · 把复杂的事情简单说给你听
知道大有可为答主
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首先准备适量的五花肉、大米、八角、红辣椒、料酒、豆腐乳、甜面酱、老抽、味精、糖、豆瓣辣酱、干荷叶等、以及其他的调味料。
把锅清洗干净之后用火烧热,直到锅里面的水分干了之后换成小火,把大米放进锅中干炒,直到大米变成微黄色的时候,放入适量的八角和辣椒继续翻炒,等到两分钟之后倒出来备用。把已经炒好的大米冷却后用搅拌机打碎,等到大米被打成颗粒状的时候就可以了。此时把已经准备好的五花肉用刀切成片,把八角放在合适的容器中,加入五花肉,料酒,豆腐乳,甜面酱,老抽,味精,白糖,豆瓣辣酱,充分的搅拌均匀之后腌制20分钟左右,把已经打好的米粉放在五花肉里面,用手搅拌均匀。在蒸笼的最下面铺上荷叶,然后把五花肉放在盘子中,往蒸锅中多倒一些水,等到大火开的时候再换成中火蒸。一般来说,蒸一个小时左右就可以了。
如果我们觉得在家做米粉比较麻烦的话,可以直接去超市里买现成的蒸肉米粉,就非常的简单,但是要注意一定要买质量比较好的,这样的蒸肉米粉蒸出来的粉蒸肉才更加的好吃。如果是没有搅拌机的话怎么来做米粉呢?可以用擀面杖把已经炒制过的米杆碎。我们在蒸肉的时候可以在底部放入一些适量的南瓜口味非常的不错,肉中有南瓜的清香,南瓜中也有肉的甜腻。一般来说,我们蒸一个小时的时间就可以了,但是为了更加好吃和入味,一般我们可以多蒸一会。
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