Question

炸串里面都有哪些调料

Answer 1

炸串酱料用料：豆瓣酱100克、花椒粉50克、五香粉物芦150克、辣椒面100克、鸡精40克、味精40克、十三香适量、红烧酱裤或油100克、食用油600克、玉米淀粉100克、清水1200克。
制作方法：
1、油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟。
2、4分钟后捞起豆瓣渣后，开始加清水40克。
3、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油，在锅里稍罩纯带微搅拌后熬至10分钟。
4、最后加淀粉熬至2分钟起锅即可。