Question

萝卜鱼汤的做法

Answer 1

白萝卜鲫鱼汤的做法如下：

主料：鲫鱼2条、白萝卜适量。

辅料：葱1棵、姜片适量、花椒粒10粒、油适量、盐适量、香菜适量。

步骤：

1、新鲜的鲫鱼洗净，腹中的黑膜和血块都要洗干净。用厨房纸吸一下水分，防止煎的时候溅油花。在鱼身上划几刀。

2、锅中放油，先加入姜片煎一下。

3、放入鲫鱼，煎到两面金黄色。

4、撒上葱段、姜片、放上花椒粒，略煎一下。

5、加入足量的开水，保持大火炖煮。

6、汤会慢慢变成浓白色，可以把火调小一点，煮大约20分钟。

7、白萝卜去皮切成薄片。

8、放入萝卜，加盐调味，煮到萝卜酥软出锅。

9、撒上香菜汤更香。

Answer 2

萝卜鱼汤的做法：

主料：白萝卜1根、鲫鱼1条、枸杞7克。

辅料：料酒适量、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

步骤：

1、鲫鱼腹内有一层黑色的膜，一定要刮干净，鱼弄好后，要用厨房纸巾擦干鱼表面。

2、萝卜刮皮后，切成细条状。

3、准备一块姜片，把锅底擦一遍，倒入适量的花生油，把锅加热，然后把鱼放入。

4、煎好一面，再翻面。两面煎至金黄，就把鱼盛起，然后倒掉锅里多余的油。

5、重新把煎好的鱼放入锅内，加入热水、料酒、葱头、姜片。

6、盖上锅盖，待水烧开后，转中小火继续煮15分钟。

7、把萝卜丝放入，再煮10分钟左右。

8、加入枸杞，煮两分钟。

9、最后加盐和葱花，一碗鲜甜美味的鱼汤就做好了。