红烧肉和什么搭配最好吃

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生活达人木木
高粉答主

2022-10-01 · 每个回答都超有意思的
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红烧肉和腐竹最搭配。

因为腐竹泡发之后,松软劲道可口,越嚼越香,吸收了红烧肉的汤汁,变得非常入味,因此可以在炖红烧肉的时候,可以提前20分钟,把泡好的腐竹,放进锅中,盖盖焖煮。

腐竹红烧肉具体做法是:

用料:五花肉600克、泡发腐竹250克、葱10克、姜5片、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、冰糖25克、料酒1勺、酱油2勺、酱油2勺、蚝油1勺、水适量。

步骤:

1、准备好材料。

2、五花肉切小块,腐竹切寸段,葱切寸段,蒜切片,姜切片。

3、冷水下锅,放入五花肉。

4、加入3片姜。

5、加入1勺料酒。

6、焯掉血水捞出沥干水份备用。

7、锅中不放油,放入五花肉煎至出油。

8、盛出备用。

9、原锅留底油,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色。

10、放入五花肉,翻炒至上糖色。

11、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,炒出香味。

12、加入2勺酱油。

13、加入2勺鲜酱油。

14、加入1勺蚝油。

15、翻炒至上色。

16、加入水,没过食材即可。

17、大火煮开转小火煮40分钟。

18、加入腐竹。

19、继续煮10分钟左右即可。

20、成品图。

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