Question

如何做馄饨皮

Answer 1

1. 面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。用一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）

   
   

2. 加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。

   
   

3. 面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。

4. 如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。

   
   

5. 像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

   

6. 把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。

   

拓展资料：

馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun  ）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

参考资料：百度百科-混沌