大米可以做什么美食
米饭可以做饭团、香煎蛋米饼、油炸锅巴、粢饭糕等,这些美食可以用刚煮熟的米饭做,也可以用剩米饭做。除了做这些较为复杂的美食,米饭还可以做蛋炒饭、火腿炒饭、酱油炒饭等。
饭团是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等,可以根据个人口味添加不同的配料。
油炸锅巴的原料包括米饭、面粉,下油锅炸至金黄色即可捞起,配料可以是辣椒面、椒盐、孜然粉等。
粢饭糕,别名油氽粢饭糕,是一种流行于江南一带的特色传统小吃,口感脆、咸、鲜。
相关说明
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的。米饭,这里有四大秘籍。只要记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
1、洗米
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好,快速蒸米饭可用此方法。
3、米和水的比例
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢。