Question

怎样用牛奶制作奶油？

Answer 1

牛奶变奶油的做法 

用料：水1/4杯（60ml）、丁粉10g、全脂牛奶1杯（240ml）、香草精适量、糖粉23g   

做法：  

1、60ml冷水倒入锅中，撒入丁粉，静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌，到彻底融化时关火。

2、牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分搅拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌。

3、将牛奶液放入冰箱冷藏一到一个半小时，其间每15-20分钟拿出来用打蛋器搅拌一次。

4、一个半小时后，取出，用电动打蛋器像打奶油一样打发。

5、直到出现清晰的不消失的纹路，即可。

6、打好之后就是这样的。