Question

超市买的冷藏鲜奶能热着喝吗？

Answer 1

超市买的鲜牛奶当然可以热着喝，尤其是冬天人们一般都会加热后再饮用。

只要不是酸奶都可以加热再喝，酸奶一加热就会损失部分活性菌，但鲜奶就不一样了，冷藏保存是为了保持新鲜度，尤其冬天加热后的牛奶更适合喝。

鲜奶加热温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大。

那么，怎样加热牛奶才正确呢?其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。