Question

如何做洋葱圈

Answer 1

1、先将洋葱切成半英寸宽圈圈状；

2、然后把鸡蛋液打散在小碗里备用。建议选择大的鸡蛋1到2个；

3、先将洋葱圈在淀粉里滚上一圈；

4、然后抖掉多余的淀粉，再把洋葱圈放到蛋液碗里，让其裹满蛋液；

5、接着再放入到面包糠的盘子中，让其沾满面包糠；

6、等到所有的洋葱圈做好备用；

7、锅内倒入适量的油，等到油温烧热到一定程度的时候，可以先丢一个洋葱圈下去试探温度，等到洋葱圈丢下后，面包糠能够快速油炸凝结就可以了；

8、分批将洋葱圈丢入锅内。等到油炸的时候尽量用中火，或者中小火。刚下锅的时候不要翻动它，记得等到面包糠凝结在洋葱圈上的时候，再去翻动它，因为如果一下锅就翻动洋葱圈的话，面包糠会容易脱落下来；

9、炸至两面金黄即可出锅。