1、种子选择 。种芋诮选择球茎无伤口,顶芽的芽尖保存完好,重量在50克左右,呈圆球形的球茎为宜。
2、晒种催芽 为保证出苗整齐、在播前15―20天需进行晒种催芽,湿沙催芽等。催芽时可将贮藏的芋头先晒1-2天,然后将种芋密排于催芽畦内,催芽时要注意保湿,使温度控制在18-20℃,经15至20天芽长1厘米左右即可播种。
3、播种 芋头的食用器官为地下球茎,而且芋头根系分布深,宜选择土质肥活,保肥、保水力强的土壤。播前需深翻40厘米以上,深翻有利于球茎膨大和提高产量,是栽培的重要措施之一,深翻前需667米2施有机肥2500公斤,并适当施用硫酸钾、过磷酸钙等磷钾肥。芋头可按株距25-30厘米,行距60厘米进行播种,播种深度3-5厘米,播后立即覆盖地膜保湿,增温以利出全苗,出壮苗,第667米2播种量150-200公斤。
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,儿吃芋头好处具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。