Question

鸡肉怎么做才又嫩又好吃

Answer 1

香菇蒸鸡

　　材料：鸡肉、香菇、枸杞、葱、生姜、色拉油、蒸鱼豉油、料酒、酱油、盐、干淀粉、花椒粉

　　做法：雀皮鸡肉洗净切好，放入容器中并加入调味料拌匀腌制10分钟;枸杞、香菇洗净泡软。盘底铺上香菇片，然后再铺上鸡肉，接着撒上枸杞和姜葱，隔水蒸10分钟。待水烧开，鸡肉的香味飘出之际，去除搅拌均匀即可。

　　豇豆烧鸡肉

　　材料：新鲜鸡肉块、豇豆段、土豆块、生姜、蒜、调味料、红辣椒、植物油

　　做法：将所有食材切好洗净，锅里倒油烧热。放入鸡块、生姜翻炒至变色，加入花椒粒和八角。倒入酱油，放入土豆继续翻炒;之后加入辣椒和蒜瓣。待超出香味之后，放入适量的水(浸过鸡肉)，再放入豇豆，大火烧煮。水烧开之后加盐，然后中火收汤。这时候要注意不断的翻炒，避免粘锅顷慧差。汤汁收得差不多的时候，就可以加入味精调味了。之后就碧罩盛出装盘开吃!

Answer 2