Question

笋烧肉的做法？

Answer 1

笋烧肉

主料：五花肉500g

配料：八角5g，冰糖30g，姜2片，生抽10g，老抽10g，蒜4瓣，葱白6段，干辣椒2个，耗油10g

做法：

1、笋焯水，切段

2、八角、蒜、姜、葱白、干辣椒、冰糖调料准备

3、五花肉焯水，切块

4、直接炒五花肉到金黄色，用炒出来的油炒糖色

5、糖炒好，放上各种调料一起炒

6、加入笋块一起翻炒

7、加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水，刚刚好没过肉

8、大火收汁，30分钟左右出锅！