Question

开水果店如何定价合适？

Answer 1

开水果店如何定价合适？是每个水果店老板都会遇到的问题，一般分两种情况一个是个人开店自己定价，一个是加盟品牌总部定价。如果是加盟品牌的话，那水果的定价都会有一个统一的标准，每家店的上下浮动不会太多。

1、水果的定价要跟着市场走

把当季大众化的水果，做为低于市场价的特价商品；而市场上较少的水果其售价则可以定高一点。比如荔枝在批发市场上降价了，而自己在卖的荔枝售价没有变，但旁边的水果店却降价了，这样子顾客一对比一定就会觉得你这家店贵了，因此就会选择去竞争对手那里购买，而营业额一定会比之前差很多，因此定价一定要跟着市场走。

2、水果分等级去定价

同一种水果分成高、中、低三个档次进行销售，很多水果如果品质好价格可以定高一点。比如苹果，最好的可以定70%的毛利销售，中挡的定30%的毛利，而低档就可以保本甚至亏本销售了。如果是周围店多竞争激烈的地方，就要把整体的毛利视情况下降多一些，有的地方甚至只能保持10%左右的纯利，20%左右的毛利经营以熬过难关。

3、水果店定价不是统一定价

一般水果都会定好两个价格，一个是上架时候的价格就是正常的售卖价格，另外一个是促销价格，就是水果快损耗时的清库存价。如果一味的做高毛利而市场又在时刻变化，定价不随着市场变化调整，那么一定会造成积压最终的结果就是损耗掉。所以在市场变差时价格下滑，该降价就降价销售保持水果的周转速度降低损耗。水果店定售价的时候，不同的品种要区别定价，灵活调整售价，这样才能减少库存提高周转。鲜丰水果加盟资料领取