小米有什么吃法

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2023-03-05 · TA获得超过292个赞
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小米凉粉

原料:小米、内蒙蒿籽、腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。

做法:

1、小米用清水洗净,放入锅中加水熬制,当熬到七成熟时加入蒿籽,继续熬,直到成为稠状即可。

2、熬好的小米,舀到平盘儿中摊平,冷却后切成条状。

3、加入腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精,调拌即可。

特点:口感滑嫩筋道,米香突出。

小米南瓜粥

原料:当年新小米,南瓜。

做法:

1、小米用清水洗净,放入锅中加水熬制。

2、当熬到七成熟时加入金瓜,继续熬,直到粥熬成金黄色,略稠即可。

特点:色泽金黄,营养丰富。

小米发糕

原料:小米粉、玉米粉、白面、小苏打。

做法:

1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。

2、发酵好的面加入小苏打,倒入4厘米高的不锈钢平托盘中,放入烤箱烤30分钟即可。

特点:米香味浓,口感松软。

小米和细粮搭配食用可以做:

1、二米粥:把小米和大米放在一起煮粥。

2、小米绿豆粥:把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。

3、腊八粥:腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。

4、小米红糖粥。

5、小米粉馒头。
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