Question

如何鉴别葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉？

Answer 1

（1）首先分别滴加碘水，变蓝的是淀粉。

（2）剩下三个糖配成溶液，与氢氧化二氨合银溶液混合，水浴加热，出现银镜的是葡萄糖。（银镜实验：为葡萄糖和果糖,无银镜现象的为蔗糖。）

（3）果糖和蔗糖的，先加入稀硫酸，水浴加热一段时间，在加入氢氧化钠除去酸，在加入氢氧化二氨合银溶液，水浴加热，出现银镜的是蔗糖，没有的是果糖。

扩展资料：

关于葡萄糖的相关知识可以参考：葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。

它是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于"右旋糖"。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

Answer 2

简单 实用的  鉴别 方法 

1. 水溶性     葡萄糖    蔗糖  果糖  都是 水溶的   淀粉 不能溶      这样就把 淀粉  分出来了

2. 葡萄糖   蔗糖    果糖    这三个中   蔗糖的  甜度 最高   可以配制2%的水溶液    甜度最高的就是   蔗糖     

3. 剩下  葡萄糖 和 果糖    葡萄糖的密度是1.581     果糖的密度是1.694

   在相同的 体积下   果糖的重量  会 更重一些