Question

江米油糕的做法？

Answer 1

江米油糕是一道传统的广东小吃，制作方法相对简单，以下是江米油糕的做法：

所需材料：

• 江米粉 200克

• 糖粉 100克

• 鸡蛋 1个

• 水 200毫升

• 植物油 适量

做法：

1. 将江米粉和糖粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入到混合好的江米粉糊中，搅拌均匀。

3. 在一个蒸盘中倒入适量的植物油，用手在盘底涂匀。

4. 将混合好的糊倒入蒸盘中，用手轻轻震动使其均匀分布，去除气泡。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

6. 取出蒸好的江米油糕，用刀切成小块，可以直接食用或沾上调味料食用。

以上就是江米油糕的简单做法，可以根据个人口味的喜好添加其他材料或调味料。

Answer 2

江米油糕是一种传统的中式糕点，口感绵密、味道鲜美、营养丰富。要让它口感更绵密，可以尝试以下几种做法：
1. 加糖发酵：在发酵过程中，可以加入适量的糖和酵母，使酵母和糖的比例在1:1-2之间，让发酵过程更加绵密。
2. 加入牛奶：在发酵过程中加入牛奶也可以起到发酵作用，让口感更加绵密。
3. 用烤箱烘焙：可以用烤箱代替平底锅来烘烤，使用烤箱烘焙时可以在表面洒一些芝麻或者是核桃等坚果，口感更丰富。
4. 冷冻：可以将江米油糕放在冰箱冷冻，再取出后口感更加绵密。