Question

糖醋里脊怎么做？？

Answer 1

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

Answer 2

糖醋里脊
材料：里脊肉（180克），蒜（2瓣），葱（2根）
调味酱：A酱油（1茶匙），水（2茶匙），酒（1茶匙）
B蛋清（1/2个），色拉油（1茶匙），玉米粉（1大匙）
C辣豆瓣酱（1茶匙），香油(少许)，甜面酱（1茶匙），酒（1茶匙），豆瓣酱（1茶匙），胡椒粉（少许），高汤（2大匙），鸡精（1/2茶匙），淀粉水（适量），糖（1/2茶匙）
做法：1.将里脊肉洗净，切细丝，用调味料A抓匀，再拌入调味料B备用。
2.将蒜切末；葱洗净，切细丝，略泡水后捞出垫盘底备用。
3.用油滑润锅后，放入240毫升油将肉丝以100℃油温浸泡至八分熟（变色），捞出沥净油
4.锅中留少许油爆香蒜末，续入调味料C（淀粉水和香油除外），再放入里脊肉丝翻炒至熟，用淀粉水收汁，滴入香油，盛放在葱丝上即可

Answer 3

原料：
里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
做法：
1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；
腌制的里脊
2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；
鸡蛋面粉糊
3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；
第一次炸至定型的里脊
4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；
第二次炸至金黄的里脊5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。
特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。
友情提示：
1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；
2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。

Answer 4

一学就会的糖醋里脊，再也不用下馆子啦

Answer 5

糖醋里脊应该怎么做？快来get吧~