Question

做馄饨皮的配方大全？

Answer 1

做馄饨皮有很多不同的配方，以下是几种常见的馄饨皮配方供您参考：

馄饨皮配方1

• 面粉 300克

• 水 适量

做法：

• 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，并用手揉搓成面团；

• 面团揉至光滑并韧性十足，放在盖子下静置20分钟；

• 取小块面团，擀成薄片即可使用。

馄饨皮配方2

• 面粉 200克

• 盐 3克

• 水 100克

做法：

• 将面粉和盐混合，慢慢加入水，揉成面团；

• 将面团分成若干小份，用擀面杖擀成薄片即可使用。

馄饨皮配方3

• 面粉 300克

• 鸡蛋 1个

• 盐 3克

• 水 120克

做法：

• 将面粉、鸡蛋、盐和水混合，揉成面团；

• 面团揉至光滑并韧性十足，放在盖子下静置20分钟；

• 取小块面团，擀成薄片即可使用。

以上是几种常见的馄饨皮配方，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的配方。

Answer 2

馄饨皮使用高筋面粉，中筋面粉，想增加馄饨皮的筋性，可加入少许食盐，用常温水活面，水不要一次倒入面粉里，分多次淋入面粉，边淋水边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成絮状，活成软硬适中的面团，加盖或保鲜膜醒面三十分钟，醒好的面就可以上面条机压成薄片，没有面条机手擀成薄片，切成小四方块，就可以包馄饨了。