Question

红糖可以拿来做什么菜

Answer 1

红糖可以用于制作糖醋带鱼或糖醋丸子。

糖醋丸子的做法为：1.所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用；

2、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头；

3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱，蒜末以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

糖醋带鱼的做法为：1.带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入鸡蛋和干淀粉；

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加红糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下三分之一时，烹入醋，撒上香菜段即可。