西红柿有哪些特殊的做法？
西红柿有很多特殊的做法,主要有:
1. 阳光干西红柿。将西红柿切半,取出西红柿肉和皮,放在太阳下晒干,得到高营养的西红柿干。西红柿干色彩红亮,营养丰富,常被作为调料使用。
2. 西红柿酱。将西红柿,洋葱,糖,醋,盐等调料一起做成酱汁,浓郁酸甜,常作为面条或者意面酱汁使用。
3. 西红柿炒鸡蛋。西红柿切块,和鸡蛋一起炒制,色香味俱佳,看着红红的,吃着特别开胃。
4. 烤西红柿。将西红柿切半,抹上盐,胡椒,橄榄油等,烤至表面呈现焦黄色,软烂的西红柿肉和略微焦脆的表皮风味道极佳。
5. 腌制西红柿。将西红柿和醋,盐,糖,香菜等腌渍一段时间,得到酸甜可口的腌西红柿,常作为凉菜使用。
6. 西红柿煎香肠。西红柿切块,和香肠一起煎制,西红柿的酸味与香肠的奶香相得益彰。
7. 西红柿肉丝炒面。西红柿切块和猪肉丝一起炒面,色香味俱全,西红柿的酸甜很好地缓解了肉丝的油腻感,口感很棒。
除此之外,西红柿也常和鸡肉,茄子等一起炖煮或烧烤,都是很美味的食物。西红柿的特殊做法丰富多彩,酸甜可口,深受人们喜爱。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
西红柿是广受欢迎的蔬菜之一，其烹饪方法也十分丰富多样，以下是一些比较特殊的烹饪方法：
1. 西红柿炒蛋：将西红柿切成小块，和鸡蛋一起煎炒，互相搭配，口感独特，健康美味。
2. 番茄汤：将西红柿打成泥状，用白色的高汤或鸡汤做成的番茄汤，口感浓郁，清爽美味。
3. 红烧肉配蕃茄酱：用西红柿和其他配料做成的蕃茄酱和红烧肉搭配后烹饪出来，口感特别，美味可口。
4. 暴烤西红柿：将西红柿横切成片后，用橄榄油和海盐腌制，再放入烤箱中进行高温烤，烤出来的西红柿口感鲜美，美味可口。
5. 西红柿烧茄子：将茄子和西红柿一起烧，怡人鲜香的西红柿味和茄子的清新口感相结合，让人倍感满足。
以上是一些比较特殊的西红柿烹饪方法，还可以根据个人口味喜好进行创新，让西红柿变得更加美味。
1、虾仁洗净，用少许盐和黑胡椒，腌制15分钟。
2、番茄切小块，打散三个鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
3、热锅热油，将鸡蛋炒好。锅里剩余的油炒番茄，直至炒出茄汁。
4、然后加虾仁炒变色，加入青豆、玉米翻炒。
5、加入一勺番茄酱，一小碗热水，闷煮五分钟。
6、然后加一勺生抽，少许糖，以及炒好的鸡蛋，翻炒后就可以出锅了。

西红柿炒包菜
1、西红柿去皮切丁，包菜切宽条。
2、起锅烧油，蒜末炒香，放入西红柿丁，炒至软烂出汁。
3、再放入包菜，翻炒炒匀。
4、放入生抽、蚝油、盐、糖和白胡椒，翻炒炒匀后即可出锅。

西红柿炒西葫芦
1、西红柿切小块，蒜切片，西葫芦切片。
2、锅倒一点油，烧热后下蒜片爆香。
3、放西红柿炒香，放番茄酱炒均匀。
4、然后放切好的西葫芦翻炒，放适量盐、一勺生抽、半勺蚝油。
5、翻炒均匀就可出锅了。
