Question

氨基酸和蛋白质所共有的性质为（ ）。

A.胶体性质
B.两性性质
C.沉淀反应
D.变性性质
E.双缩脲反应

Answer 1

【答案】：B
氨基酸和蛋白质都是两性电解质，具有两性性质，它们的解离都取决于溶液的pH，且它们都有等电点。