Question

高粱米的功效与作用及食用禁忌

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：

高粱是一种非常有营养价值的农作物，它的颗粒含有多种营养成分。下面我们来详细介绍一下高粱的营养成分。

1、碳水化合物：高粱颗粒中含有丰富的碳水化合物，其中主要成分为淀粉和糖类，可以为人体提供能量，促进身体机能正常。

2、蛋白质：高粱中的蛋白质含量较高，尤其是谷蛋白和赖氨酸等必需氨基酸的含量相对较高，这些成分对于肌肉生长和身体健康都非常重要。

3、脂肪类：高粱颗粒中脂肪类物质含量较低，但不同的地理环境和品种差异会对其影响，有时也会存在一定量的脂肪物质。

4、纤维素：高粱中含有两种略微不同的纤维素，即普通纤维素和不溶性纤维。这些物质有助于调节肠胃功能，保持大便通畅。

5、矿物质：高粱中含有丰富的矿物质，其中最主要的是镁、铜、锰、钾、锌和磷等元素。这些矿物质对于身体机能正常、免疫力增强、新陈代谢促进、身体健康等方面有很大的帮助。

6、维生素：高粱中含有多种维生素，尤其是多种B族维生素的含量相对较高，如维生素B1（硫胺素）、VB2（核黄素）和VB3（尼克酸）。这些维生素对身体许多重要功能有很好的协助作用，如提高新陈代谢速度，预防皮肤炎症及其他相关疾病等。

7、抗氧化剂：高粱颗粒中含有一定量的抗氧化剂，如花青素、类黄酮等，这些物质有助于清除自由基，保持身体健康。

以上内容由天然谷物食品提供者谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

高粱米想必大家都是很熟悉的，它是我国传统的五谷之一，有食用及用多种功效。那么你知道高粱米的功效与作用及食用禁忌有哪些吗？下面小编就带大家一起来看看，
高粱米
一、高粱米的功效与作用
1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
2.营养价值。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。
3.功能主治。因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
4.应对病症。可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。
5.其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒都是用它来制成的。
高粱米
二、高粱米的食用禁忌
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。
2.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
3.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。
好了，以上就是小编为大家介绍的关于高粱米的功效与作用及食用禁忌的相关知识，大家是不是对高粱米有了更多的了解呢？如果你还想知道更多高粱米相关的资讯，请继续关注。

• 官方电话