Question

微波炉不能加热那些食物？

Answer 1

1、芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

2、母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。专家发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比用其他方式加热高18倍。

3、西兰花。用微波炉烹饪西兰花会导致其抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致抗氧化物减少11%。

4、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

5、冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

扩展资料：

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

参考资料：人民网-5种食物不宜放入微波炉 注意9大禁忌

Answer 2

尽管微波炉是一种方便快捷的加热工具，但有些食物不适合或不推荐使用微波炉加热。以下是一些不适合使用微波炉加热的食物：
1. 金属：避免放置任何包含金属的容器或食物进入微波炉，因为金属会引发火花和导致火灾。
2. 封闭容器：密封的容器，如罐装食物、奶瓶、胶袋等，在加热过程中可能会产生蒸汽压力，可能导致容器爆裂。
3. 可燃物：易燃物质如纸张、纸巾、木制品等容易发生火灾，在微波炉中加热会增加火灾风险。
4. 装有辣椒和香料的封闭容器：辣椒和香料的蒸汽可能会刺激眼睛和呼吸道，甚至导致刺激性反应。
5. 水：纯水在微波炉中可能出现超热现象，即在不表现出沸腾的情况下会迅速沸腾，当容器被移动或搅拌时可能引发烫伤。
6. 高糖食物：高糖食物，如巧克力、糖果和果酱等，在微波炉中加热时容易糊化或燃烧。
7. 油脂：油脂容易在微波炉中过热，可能引发火灾。确保适当调节加热时间和功率，避免过热油脂。
如果您不确定某种食物是否适合使用微波炉，最好查看食品包装上的加热指南或咨询食品制造商的建议。总之，谨慎选择食物，并始终注意安全，遵循微波炉的使用说明。