黄瓜具有清脆解渴利尿的功效，它所含的纤维素能利用肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇吸收。
多吃黄瓜的坏处：黄瓜挂然能帮助摄取大量的维生素，但食用过量会增加胃肠的运动量；且黄瓜性凉，胃肠较为脆弱的患者吃多了易导致腹泻，若得不到有效控制还会发生低血糖。
黄瓜的作用和功效：
1、减肥：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。
2、抗衰老：黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。
扩展资料：
食用黄瓜的禁忌
1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
2、黄瓜与花生同食易引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，尤其是肠胃功能不好的人不宜多食。
参考资料来源：人民网-黄瓜有食用美容双重功效 食用不忘4个禁忌
参考资料来源：人民网-养颜佳品 黄瓜的营养价值与保健功效
参考资料来源：人民网-吃黄瓜能降血糖 但不能过量
吃黄瓜没有什么坏处。
吃黄瓜好处：
1、去火降燥
黄瓜有去火、消烦渴的作用，特别适合糖尿病人代替水果食用。如果你觉得口干舌燥，可以吃一根黄瓜，有非常好的生津解渴的功效。
2、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3、天然美容品
黄瓜还是美容效果很好的食物，可以说是天然的美容品。黄瓜汁有消除皱纹的作用，能够延缓肌肤的老化。有研究证明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，有较强的活性，能够促进新陈代谢，扩张毛细血管，可以让肌肤变得更加红润光滑。
4、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
5、排毒减肥
黄瓜中含有极为丰富的纤维素，它可以促进肠胃蠕动，有利于大便的排泄；黄瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质，还可以降低身体中的胆固醇。
6、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
扩展资料：
黄瓜错误吃法：
1、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
3、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
4、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
5、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
参考资料来源：人民网-黄瓜吃错损健康，4大饮食禁忌最易忽视
参考资料来源：人民网-吃黄瓜也有误区？黄瓜的好处和食用禁忌
黄瓜这么多好处，食用的时间可以随意吗？实际不然，黄瓜即使营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。
1＋1<1的搭配
黄瓜、花生搭配，易引发腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也中意来一碟花生米拌黄瓜丁。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。通常来讲，假如性寒食物与油脂相遇，会大增其滑利之性，可能致使腹泻，因此不宜同食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常日常中，黄瓜生吃的相对多，这个时间它所含的维生素C分解酶持于务必的活性，假如与维生素C含量丰盛的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其它食物的维生素C，虽对身体没有危害，但会减少身体对维生素C的吸收。 内容来自dedecms
1＋1>2的搭配
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功能好：黄瓜中的丙醇二酸能阻碍体内糖分转化为脂肪，从而到达减肥的功能。而木耳富含多种营养成份，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在身体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的用处。二者混吃可到达减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功能。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很轻易被身体消化吸收，是肠部和胃部消化机能减少的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火用处。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功能。
每种食物都有自己的营养个性，有部分对“脾气”的食物搭配在一起，可令创造出“1＋1>2”的营养。但一些“脾气”不合的食物，搭配在一起，即使对身体不会置成突出的害处，但他们的营养可能就会大打折扣了。
多吃黄瓜的坏处：
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
