脂基和氢氧化钠反应方程式
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以乙酸乙酯为例，化学方程式为：CH3COOCH2CH3 + NaOH --(△)--> CH3COONa + CH3CH2OH
实质是酯的水解，先生成羧酸和醇。然后羧酸和NaOH反应生成所酸的钠盐。NaOH起到促进酯水解的作用。
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