Question

干锅怎么做

Answer 1

给你介绍一个干锅豆腐的做法：

原料：豆腐300g。

辅料：红椒1个、青椒1个、香菇6朵。

调料：葱、蒜、花椒粒、盐、花生油。

做法：

1、处理好各类蔬菜，洗净去蒂。2、豆腐切小块，蔬菜切成大丁

2、煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用

3、煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎

4、倒入香菇辣椒丁，炒熟

5、加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅

烹饪小技巧：

1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。

2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。

Answer 2

干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、羊等等......
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。
是一种非常过瘾的吃法哦！
最近吃一般的汤水火锅多了，就穿插着干锅吃吃，做了一次鸡肉的，一次鸭肉的，做法基本上是一样的，就一起发上来了。另外还做了一次干锅豆腐鱼头火锅，不过那次是用葡萄酒做的，也蛮好吃呢，可惜那次是家里来客人做的，太匆忙了没拍照片。下次再做一次拍给大家看。呵呵......

因为怕麻烦，所以肉没有过油锅，但是味道也不赖哦！要是稍微炸过一下呢，肉咬起来会更加香一点。

Answer 3

1火锅料炒香加少许水，放入肉，菜，熟后勾芡出锅倒入容器中，在菜上放上葱丝，生姜丝，大蒜末，花椒，碎干辣子，热油泼在上面，即成

Answer 4

干锅菜怎么做？豆腐切片 ，豆瓣酱老干妈，蚝油生抽，香醋鸡精白糖13香各一勺，搅拌均匀下豆腐然后准备蒜香炒均匀。

Answer 5

老铁们干锅酱文字配方来了，喜欢双击保存。