Question

如何自己腌制牛排

Answer 1

具体步骤如下：
1、用将牛林肉片薄(6mm左右)，用松肉器敲打牛肉，用盐和黑胡椒腌制15分钟。(腌的时间不能过长，否则肉容易老)。
　　2、用这个时间来做黑椒汁：把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机 ，加入少量水，搅打成汁，可以加入适量的红酒和迷迭香。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。喜欢辣点的，黑胡椒粉可以放的多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
　　3、开火，锅中放入黄油，放入牛排，50秒种反面，再30秒种就好了。
　　4、配上喜欢的蔬菜，浇上浓浓的黑椒汁就可以吃。

Answer 2

腌制用的：
准备材料：红葡萄酒 黑胡椒 老抽 生抽 大蒜
将大蒜压扁切末放入碗中，倒入一勺生抽，两勺红酒，一点点老抽，五分之一瓶的黑胡椒，搅拌均匀。腌制两个钟~

淋汁：
黑胡椒酱汁：把洋葱大蒜煸至透明状然后加入外面买来的牛肉酱一起煸炒，最后加上黑胡椒粒一起炒匀就好了。

Answer 3

Answer 4

黑胡椒粉(超大量,我喜欢)
加蒜水(两瓣)或洋葱(半个),
料酒(适量就好)或红酒(一般我沁入一半),
盐(一勺到两勺),
百里香(超少量,有漏洞瓶子的那种摇两下是最多的量了)

一个厨师的个用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许

Answer 5