Question

煮糯米饭放多少水？比例是多少？还有泡糯米的时间是多久？

Answer 1

将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

还可以做风味糯米饭
配料：
长糯米3杯，土鸡腿1只，香菇5～6朵，高汤3杯，姜片4～5片，葱花少许，油葱酥少许。
调料：
盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙。

做法：
1、糯米洗净泡30分钟后沥干。
2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

Answer 2

我有一个简单方法，把糯米加上水上火煮开，就和平时煮饭一样，水开后煮一分钟左右把米捞出，放到你要蒸饭的容器里，不用加水，直接上火蒸熟，一般蒸20分钟就行了，如果量多就多蒸一些时间。如果要用果脯蜜饯作造型，就先在容器里抹上猪油，然后将蜜饯摆好型，再把煮好的糯米铺上，上锅蒸熟就行了。我妈妈就是这样做糯米饭的，方便又好吃。