Question

发酵好的面粉可以放到第二天吗？

Answer 1

可以，只是放置一晚会产生酸味，因此只要第二天放入小苏打和酵母再次揉匀发酵即可使用，下面介绍做法：

准备材料：发好的面团、牛奶220克、小苏打2克、酵母2克、沸水180克、细砂糖60克

制作步骤：

1、牛奶和小苏打、酵母、砂糖混合均匀；

2、倒入面团中，用刮刀拌几下；

3、启动厨师机和面10分钟；

4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜重新发酵；

5、面团发酵至2倍大；

6、再次揉匀排气，揉成光滑面团即可进行下面的操作。

  

Answer 2

如果继续放在热的地方就会发过头，只能做发面饼和油条了。我说的这个地方就是原来你放面粉发酵那个地方，或者是别的更热的地方，总之是热的地方。不想发过头了，搁在冰箱冷藏室里，他就会保持原来在这地方发的程度不变，全是蜂窝眼，或者膨胀的程度。放了发酵粉的面粉或者面肥子（北京方言）自发的。都是因为温度够高够热他才会发。温度低，你要搁在室外，尤其是冬天，几个月都不发。活好的面，放了发酵粉或者面肥子的，因为所处环境温度热，他会发，这是原理。

追答

满意否

Answer 3

不可以，面会变得很酸，不能再用了

Answer 4

千万不要啊,别说第二天,就是读发几个小时也会边的很酸的啊

Answer 5

不可以,会发老的很难吃.