安徽蚌埠过春节有什么习俗?简要写写
安徽蚌埠过春节的习俗如下：
1、扫尘：年终的时候，无论贫富人家都要进行一次卫生大扫除。从庭院房屋，衣物用具，都要打扫、洗刷干净，以除尘布新 ，名 曰 “扫尘”。
2、接年：农历正月初一，是蚌埠最盛大的节日。这天五更焚香，鸣放鞭炮，以示新年的到来，这叫“接年”，又曰“迎春”。早饭吃扁食（水饺）、汤圆（元宵）。
3、拜年：大年初一早晨，大人小孩都要穿上新衣服新鞋。吃过早饭，大人带着孩子出去拜年。拜年的时候一般要提四盒点心，点心装在厚纸包的果盒里，果盒是长方形的，用棉纸绳捆扎，上面还包上一块正方形的大红纸，红纸上印着洒金的福字。
这种互相拜年的活动要持续到年初四。人们就穿戴整齐准备出去拜年或在家等候接待前来拜年的人们。
4、吃团圆饭：吃除夕晚饭前，各家都到水边去烧香放炮，以敬井神，谓“封井”的旧俗。除夕晚上要吃鱼，意思是“年年有鱼”(余)，过去饭锅不可空，一般也是存放一条鱼，有的故意叫小孩揭饭锅看看有什么东西。
小孩跑去看了看回来大声说：“锅里有鱼。”大人则又高兴地说：“好呀，我家锅里有鱼(余)，不愁吃了!”这也是为讨口彩、图吉利的一种习俗。
5、守岁：吃完年夜饭，由主妇在灶前烧香接灶神爷，晚辈们向长辈叩头辞岁。长辈对未成年的子女给红纸包的压岁线，祝贺他们又增一岁。这夜到初一天亮，一夜不熄灯，叫长明灯堂屋烧一盆火，全家围着火盆聊天，一边吃糖果、瓜子、花生，通宵不睡觉，名曰守岁。
6、庙会和花会：春节期间，大小庙宇均向香客、游人开放。在庙内及门前设有集市，称做庙会。郊区的花会在春节期间最为活跃，几乎村村都有，花会表演的项目繁多，有高跷、旱船、太平鼓、地秧歌、幡会、狮子、小车、竹马等。有些村子还要搭上大棚，悬灯结彩，表演各种节目。
1、扫尘：年终的时候，无论贫富人家都要进行一次卫生大扫除。从庭院房屋，衣物用具，都要打扫、洗刷干净，以除尘布新 ，名 曰 “扫尘”。这天易门神、贴春联，堂前设案，焚香点烛，鸣放鞭炮，把吃的菜肴食品供于堂前，敬天地，祭祖宗。
2、团圆饭：除夕晚上，家家团圆，大家围坐在一起吃团圆饭，晚上还要吃鱼，意思是“年年有余”。
3、守岁：这晚，照例不睡觉，叫做“守岁”。一家人笑语喧阗，喜上眉梢，欢腾室内，小孩子们则在室外放鞭炮。夜半子时，合家坐到一起吃“更岁饺子”，即开始了新的一年。
4、接年：农历正月初一，是蚌埠最盛大的节日。这天五更焚香，鸣放鞭炮，以示新年的到来，这叫“接年”，又曰“迎春”。早饭吃扁食（水饺）、汤圆（元宵）。
5、庙会和花会：春节期间，大小庙宇均向香客、游人开放。在庙内及门前设有集市，称做庙会。郊区的花会在春节期间最为活跃，几乎村村都有，花会表演的项目繁多，有高跷、旱船、太平鼓、地秧歌、幡会、狮子、小车、竹马等。有些村子还要搭上大棚，悬灯结彩，表演各种节目。
参考资料：百度百科--春节习俗
参考资料：中国网--中国春节习俗日历
一、皖南篇
年糕是皖南一直以来的传统，和皖北的糯米年糕不同，皖南的年糕是籼米的。当年的新米拿出来，浸泡、打浆、上锅蒸，满屋子氤氲的水汽都带着米香。热热的年糕切下一小块，蘸上辣椒酱，香甜糯辣。放凉了，年糕也就硬了，浸在水里，吃时捞出来，切成片，放在骨头汤里烩一烩，或者加点青菜腊肉炒一炒，都是绝佳的美食。
粽子并不是端午节的专属。许若齐是徽州土著，出过多本有关徽州的书。他说，在徽州，过年还有吃粽子的习俗，糯米包上肉、豆沙和生板栗，个个都胖乎乎的惹人爱。
以米为原料的，除了这两样，还有米酒，放点桂花糖，酒香米香混着桂花香。
二、皖北篇
办年货：
俗话说：“吃罢腊八饭，就把年来办。”实际上，一进入腊月人们就开始准备年货。
除旧迎新：
一进入腊月，民间就开始清洁大扫除。“腊月二十七，里外洗一洗，” “腊月二十八，家什擦一擦，”“腊月二十九，脏土都搬走”等谚语。同时，人们还喜欢用红纸和金纸制成多种喜庆饰品张贴、悬挂在大门厅堂、居室家具、用器上面，将环境打扫得干干净净，喜气盎然。除夕之夜，家家户户的男女老幼，必换上新衣。但皖北年俗中最具诗情画意的除旧迎新当属贴春联了。
扫墓祭奠：
从典籍记载和古诗词中看，外地扫墓大多在清明，皖北亦有此习俗，然春节扫墓较之于清明更为隆重，它是春节的一个重头戏。把扫墓祭祀活动安排在喜庆热闹的春节，意即在欢庆佳节的时刻别忘了逝去的亲人。扫墓活动共进行两次：一次是在年三十的下午，除夕之前;一次是在次日早晨，即在新年第一顿早饭后，太阳欲出未出之际。每到这个时候，人们就以家族为单位，由大人们带领，携带鞭炮和纸张，成群结队，前呼后拥地去扫墓上坟。到了墓地，点着纸张，燃放鞭炮，人们就在墓地围成一个半园形，先是作个辑，然后跪下去磕三个头。虽不不悲痛，但也极其庄重。
拜年：
大年初一早晨，吃罢早饭，祭奠归来，人们就穿戴整齐准备出去拜年或在家等候接待前来拜年的人们。但见街头巷尾，人头攒动，成群结队拜年的人们进进出出，往复不断。这一伙客人席不暇暖，那一拨人马又穿堂入室，于是，只好“前客让后客”，匆忙交换场地。
安徽饮食文化
安徽风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜点是安徽风味的主要代表。它包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地。皖南菜肴讲究火功。以善于烹制山珍海味而闻名，芡大油重，朴素实惠，保持原汁原味。不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢。皖南虽然水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度却很高，以后也传到合肥地区。它以烹制河鲜家禽，讲究刀工，注意色、形、善用糖调味，以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜包括蚌埠、宿县、阜阳等地风味，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并贯用香菜佐味和配色。
安徽著名的风味菜点有：无为熏鸭，毛峰熏鲥鱼，符离集烧鸡、石耳炖鸡、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、耿福兴酥烧饼、绿豆煎饼、蝴蝶面等。
皖中、皖南两个地区隔江相望，在地理环境上颇有相似之处：同有丘陵地带，可大面积种植水稻；同有山区，可产林茶、杂粮等；同有河湖，多产水鲜。因而两个地区人民的饮食习俗也大体相似。安徽过春节的传统风俗
主食——皖中皖南人民多以大米为主食，山区人民还要兼吃一部分杂粮。徽州地区生产的稻花米，作饭香软，出饭率高，已推广到其他地区食用。宣州等地区的血红糯米，被视为补品，已成为城市群众争购的粮食。因糯米性粘，平时不用来作饭，只是留做节日酿甜酒、制年糕，改善家庭饮食等。
每日一日三餐，早餐城镇居民多吃大米稀饭，辅之以各种早点，例如大馍、油条、包子（肉包、糖包、豆沙包），糯米粉做的糍糕、烧麦及烤山芋等。农村群众早餐吃干饭。中餐和晚餐城镇居民大都吃干饭，在农村农忙时期，一般都在早饭后带上干粮上工，还要顺便带些咸菜和一瓶开水。中午就不回家吃饭。农村晚餐有干有稀。夏天晚上，多在农家的禾场上吃饭。一张小桌，放上几样小菜，全家人围桌而坐。到了冬天的晚上，堂屋的火塘里燃着熊熊的炭人，火锅内煮着两三样菜蔬，叫“一锅熟”，火塘边烤着玉米粑或米粉粑。全家围火塘而坐，边烤火，边吃晚餐。城乡群众对晚餐都比较重视。
食品多种多样，除用纯米做饭外，还有山芋饭、菜饭（将萝卜或芥菜、白菜等切碎在锅边蒸熟，放入油盐，和饭而食）、豆饭（将豇豆等和饭煮食），用玉米粉和大米煮饭，称为“金玉良缘”。例如有剩饭，可做水泡饭、炒饭（以鸡蛋炒饭为多）。另外还有大米稀饭、菜稀饭、山芋稀饭、豆子稀饭、玉米稀饭、南瓜稀饭、糯米稀饭等。皖西太湖县一带，善于加工锅巴。干饭吃完之后，留下锅巴，将米汤倒入锅中煮之，叫“锅巴粥”。还可将锅巴焙黄，装入瓷罐，用热肉汤泡食。也可以把锅巴用油炸一下，充作早点。安庆一带的重油锅巴，尤为一方风味名食。这种锅巴香酥可口。老年人牙齿差、消化力弱，农村人便用小罐煨饭，饭中放入少量肉屑及油盐，这是供给老年人的特殊饭食。此外，农村的某些手工业工人（例如铁匠），也往往用吊锅煨饭吃。
皖中皖南地区除油条、烧饼等一般早点外，各地还有一些传统点心，有的不只是做早点，也是宴客的佳点。例如：大救驾、小红头、双冬肉包、蟹黄汤包、庐阳汤包、冬瓜饺、油酥饼鱼皮蟹黄饺、山粉圆子、小笼肉蒸饭、瓠子饼、三河米饺、香椿馃、黄豆肉馃、毛豆抓饼、油炸臭干、干丝等。除上述名点外，皖中、皖北各城镇还有全椒的酥笏牌、鸭油烧麦、蚕蛹酥、脆炒面、蝴蝶面、蟹锅贴、深渡包袱、豆皮饭、混汤酒酿元宵、舒城笼糊、油堆、鸡血糊、芋糯麻团、荠菜圆子、蓑衣圆子、绿豆火腿粽子、梅干菜烧饼、柳叶包子、示灯粑粑、荸荠糕、赤豆猪油糕等。这些点心，其粮食原料主要是面粉、糯米及其他杂粮，配料则就地取材。
这天晚上，家家户户张灯结彩，城镇吃糯米汤圆和酵子茶；农村则将威馍切成小块(称“蜇子”)、长块(称“布袋”)充作晚饭，以示农业丰收在望。晚饭后，儿童打着各式各样的灯笼，相互比赛，看谁的灯式样新颖；燃放花炮或焰火。照例耍龙灯、狮子滚绣球、高跷、抬哥、花棍、花灯、伞灯、旱船、独竿轿等等，并且由锣鼓乐队领先。人们若想请艺人表演，可燃放一串鞭炮欢迎。这种热闹场面，往往从黄昏持续到深夜。
与众不同的是，元宵晚娱乐活动中，女角由男青年扮演，有的还用木头做些假“三寸金莲”套在脚上，扭扭摆摆。这些假女郎(称“腊花”)如果扮相好，歌喉婉转，唱得一口好曲子的，更受观众欢迎，演至半夜时，人们会端出茶点、果品招待演员。演员的内容，一般必通俗易懂、音韵响亮而顺口的民间戏文、歌谣为主，其中，有的唱词也含有不甚健康、庸俗和封建迷信的色彩。如今，沿淮一带的元宵花灯式样已推陈出新，演出娱乐的内容丰富而健康。
（2）除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。
（3）吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看着中央台的《春节联欢晚会》直到天明，这就是“守岁”。
（4）年初一清早起床后，开门要放鞭炮，祭天地，有的地方称接门神。家人团拜，互相祝贺，吃枣、栗、茶叶、鸡蛋、长寿面，然后出门向其他长辈们拜年。
（5）初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财
气扫（泼）出去。这天一般不劳动，因而有“赶忙三十夜，春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
清闲初一朝”的说法。
安徽过年习俗延伸阅读——春节贴春联和门神的传说
据说贴春联的习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有史为证的。此外根据《玉烛宝典》，《燕京岁时记》等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。 秦叔宝和尉迟恭在中国古代神话中，相传有一个鬼域的世界，当中有座山，山上有一棵覆盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡。每当清晨金鸡长鸣的时候，夜晚出去游荡的鬼魂必赶回鬼域。鬼域的大门坐落在桃树的东北，门边站着两个神人，名叫神荼、郁垒。如果鬼魂在夜间干了伤天害理的事情，神荼、郁垒就会立即发现并将它捉住，用芒苇做的绳子把它捆起来，送去喂虎。因而天下的鬼都畏惧神荼、郁垒。于是民间就用桃木刻成他们的模样，放在自家门口，以避邪防害。
到了宋代，人们便开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义，二则表达自己美好心愿，三则装饰门户，以求美观。又在象征喜气吉祥的红纸上写对联，新春之际贴在门窗两边，用以表达人们祈求来年福运的美好心愿。
唐朝以后，除了以往的神荼、郁垒二将以外，人们又把秦叔宝和尉迟恭两位唐代武将当作门神。相传，唐太宗生病，听见门外鬼魅呼号，彻夜不得安宁。于是他让这两位将军手持武器立于门旁镇守，第二天夜里就再也没有鬼魅搔扰了。其后，唐太宗让人把这两位将军的形象画下来贴在门上，这一习俗开始在民间广为流传。
