Question

燕窝简单而美味的做法？

Answer 1

　　冰糖燕窝最简单，不喜欢燕窝的腥味加两个红枣去腥味就可以了。还可以加一些喜欢的水果。
　　1、品名：西洋参燕窝
　　功效：滋肺阴，延缓衰老，补虚养身。
　　主料：已发白燕窝25克
　　辅料：西洋参（干）1g，枸杞8颗，冰糖或精盐适量
　　制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
　　<2>将西洋参、枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；
　　<3>将燕窝连同参片、枸杞一起放入炖盅，文火隔水炖30分钟后取出，加入适量冰糖或精盐调味，待温后即可食用。

　　2、品名：银耳燕窝羹
　　功效：可调理肠胃，抗氧化，是纤体养颜的秘方。
　　主料：已发白燕窝25克，已泡发好的银耳5g。
　　辅料：蜂蜜、酸奶一汤匙
　　制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
　　<2>将泡发好的银耳切成细条状待用（大小和撕成条状后的燕窝相近即可）；
　　<3>将燕窝和银耳一起放入炖盅，并注入适量清水（水以盖过燕窝
　　和银耳的表面为宜），盖上盅盖，文火隔水炖30分钟后盛出；
　　<4>待温后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀，再将酸奶均匀浇在燕窝表面即可食用。

　　3、品名：鸡汁燕窝
　　功效：滋养脾胃、补虚养生、清热祛火；
　　主料：已发白燕窝25克，鸡汤适量，枸杞8颗；
　　辅料：生姜一片、精盐、香油适量。
　　制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
　　<2>将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；
　　<3>将燕窝、生姜放入炖盅内后，倒入鸡汤（鸡汤以盖过燕窝表面为宜），加入枸杞隔水文火炖制30分钟后，挑出生姜片，放入适量精盐，淋入少许香油，待温后便可食用。

　　4、品名：桂圆枸杞燕窝
　　功效：补血养颜，润肺止咳，主要适宜于心悸失眠，头晕目眩。
　　主料：白燕窝（干）4克，干桂圆3颗，枸杞8颗；
　　辅料：冰糖、冷开水适量。
　　制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；
　　<2>将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；桂圆剥皮洗净待用；
　　<3>将燕窝、桂圆、枸杞、冰糖一同置于炖盅内，注入适量冷开水（以盖过盅内固体物为宜），隔水炖30分钟后即可；
　　<4>可温后服食；冰镇后食用口感更佳

Answer 2

南京龙标燕窝--纯净燕窝
西祠上南京龙标燕窝专卖版有详细的菜谱和制做方法。

Answer 3

把发好的燕窝放在炖盅里，放少许水。
让后加入冰糖，莲子，枸杞盖上盖。隔水蒸一个多少事，等莲子变酥了就好了。又简单且原汁原味。
切忌放银耳！因为银耳的口感和味道和燕窝差不多的。很容易混淆