w/o 什么意思

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妖感肉灵10
2022-10-27 · TA获得超过6.3万个赞
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《O.W.》是RatoBrancoakaDRE、Felp149演唱的歌曲,收录于专辑《O.W.》。
《O.W.》是RatoBrancoakaDRE、Felp149于22年发行的音乐专辑,共收录1首歌曲,由歌手RatoBrancoakaDRE、Felp149担任专辑制作人,《O.W.》也收录其中。
你的职场小助理
2021-08-09 · TA获得超过3776个赞
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这是乳状液的两种基本类型:W/O是指油包水型乳状液;O/W是指水包油型乳状液。

乳化剂的亲水性和亲油性一般是不平衡的,它们适用的场合也有所差异,如果乳化剂分子的亲水基比亲油基大而强,属于亲水性的乳化剂,易形成水包油(O/W)型乳浊液

相反,如果乳化剂分子的亲油基团比亲水基大而强,它则属于亲油性的乳化剂,易形成油包水(W/O)型乳浊液。一般的,亲水性强的乳化剂适用于O/W型乳浊液,亲油性强的乳化剂适用于W/O型乳浊液。

一般可用“亲水亲油平衡值”(即HLB)来表示其乳化能力的差别。若HLB愈大,则亲水作用愈大,即可稳定水包油型乳化体;反之,HLB愈小,则亲油作用愈大,即可稳定油包水型乳化体。

性质:

乳化剂根据其结构和性质都不相同,乳化剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型;根据其来源可分为天然乳化剂和合成乳化剂;按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂;按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型。

双亲性:所有乳化剂的分子中均含有亲水基和亲油基两个功能基团,亲水基能吸引水层,亲油基能包围油层。

润湿性:降低液体和固体表面张力,使液体迅速扩散到全部表面,是有效的润滑剂。

与淀粉结合防止老化,改善产品质构;与蛋白质相互作用增进面团的网络结构,强化面筋网,增强韧性和抗力,使蛋白质具有弹性,增加体积;对结晶物质结构的改善;稳定气泡和充气作用;降低液体和固体表面张力,使液体迅速扩散到全部表面,是有效的润滑剂;破乳消泡作用;提高乳浊液的稳定性。

乳化剂能稳定食品的物理状态,改进食品组织结构,简化和控制食品加工过程,改善风味、口感,提高食品质量,延长货架寿命,广泛应用于焙烤、冷饮、糖果等食品行业。

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汐丶筱怜
2012-05-19 · TA获得超过606个赞
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这是一个字符表情,现在流行的,你观察他就像是一个人脸的表情,还有=3=(表示亲一下)=。=(表示无聊,或者用= =)
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ruiui1986
推荐于2017-09-16 · TA获得超过1081个赞
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语法标注解释 w/o

以下结果由译典通提供词典解释
缩写词 abbr.

=without

w/o(without) 没有
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匿名用户
2012-11-29
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如果是价格前面的,就是不含税价格。
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