Question

想开个面包店，有些疑问，大家帮我出出主意吧，纠结中，具体问题如下：

1、自己没有一点面点方面的经验，起初就开一个蛋糕店，请师傅来教，边教边经营，靠谱不？
2、刚开始是否先做一些饼干、小面包、等各类小的西点蛋糕，慢慢过渡到开蛋糕店比较实际啊？
3、开店之前肯定要先去学习的，请问应该到哪学习，才能学到一些实践性的东西呢？大概要多少钱，多少时间了？
4、DIY的面点，蛋糕房成本高不？
5、一家蛋糕店成本大概在多少？
蛋糕店的设备主要有哪些？

Answer 1

西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的。
培训学习的话要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面

Answer 2

一个一个问题回答你吧。1：你自己没这方面的经验，建议你先别急着开店，你先在 当地找个生意好的店，进去做几天，当是学习里面的模式，有的时候看上去简单，但做起来还是茫然的，你去体验几天了，对你后面还是有帮助的。
2：你反了，蛋糕要比饼干和小面包来的容易，就成本和利润说，蛋糕也比饼干和面包来的好，蛋糕成本最多在百分之30到40之间，但是价格高啊 ，卖一个蛋糕挣的钱，一堆面包才可以比的上。（我的店里蛋糕比面包强很多。）
3:你要学习就别去花钱的地方学了，去实体店啊，那样实践性的东西多，面对的也是直接的客人，不管是运行模式还是管理技巧，或是技术方面，你都可以亲身体会，特别是运营和管理，技术方面你可以花钱请，但是管理和运营你当老板的一定要会啊。建议你去加盟连锁店学习，体系完整，运行都是经过实践验证的，在说连锁是目前市场趋势，要学的很多。
4：你要是真的什么经验都没，就直接去加盟连锁，先去考察实践，看看是不是自己想要的，那样运行起来你会轻松一些，成本在60万到80万左右，好的话1年也就回来了
5，要是你什么都想自己亲自来，那做之前请你多去考察和学习，烘焙房里的机器大概15到18万（普通简易的）装修，货架，店面租金，员工，你自己算吧
最后我还建议你2点，1：是除了面包蛋糕外在带上咖啡奶茶之类的饮料（打包带走的），两者之间可以相互带动生意，也方便你后期操作办活动，我现在店里就是满50送热咖啡一杯，每个月都换活动，结合实际生意来定的，2是和你附近的学校，食堂，公司建立合作关系，每天给他们送货，价钱可以便宜些，6折你都有的挣，这样生意很稳定不用操心呵呵！烘焙业成本不高，但是要会经营！
6最后在补充你的补充问题，烤箱一台，搅拌机1台，奶油机一台，冷冻柜一台，保鲜柜两台（一台在里面工作，一台要在外面展示产品的，所以要玻璃的），常温展示柜2台，空调一台。（注：这些不包括吧台和收银的哦）

Answer 3

这是一项成本低，投资少的项目，是可以开张的。但最主要的是要自己会手加工，如果请人就会增加成本了。也可与会做这方面手艺的师付合作办会更好。设备不高，店面费用高一点！