为什么北方人比南方人高
第一是气候原因，寒冷地带较之温热带更能刺激人的生长激素，而且因为天气寒冷人们就会摄入更多食物，当然容易长高一些了。所以俄罗斯，南斯拉夫这些寒带地区人们普遍都长得很高大，我们国家的北方当然也不例外了。
第二是饮食结构，在南方米饭和猪肉几乎是绝对的主食，而在北方则有大部分人习惯吃面食，牛羊肉等，对骨骼和体形的成长影响当然就不一样。
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人，可以从生物、精神与文化等各个层面来定义，或是这些层面定义的结合。生物学上，人被分类为人科人属人种，2号染色体和猩猩丙条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N，并臂间多次倒位，其余染色体都有很强的同源性，是一种高级动物。
精神层面上，人被描述为能够使用各种灵魂的概念，在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关。文化人类学上，人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物，尤其是能够建立团体与机构来达到互相支持与协助的目的。中国古代对人的定义是：有历史典籍，能把历史典籍当作镜子以自省的动物。
参考资料 人-百度百科
1.生活饮食不同
在南方地区，主要是以米饭为主，做菜口味普遍都是比较清淡。而北方人的主食是面食，馒头，面条，大部分人都喜欢吃牛肉，羊肉，吃这些能耐寒，对骨骼的发育也有很多的好处，北方人做菜也偏向重口味，因为容易下饭，有胃口吃得香也吃的多。
北方人比南方人高与爱吃面食和牛羊肉有关，总体来说，北方人个子普遍比南方人高。有调查显示，3岁以上儿童的身高和体重上，北方优于南方，平均重1公斤，高2厘米左右。
2.气候的原因
我国北方地区气温较低，寒冷的地方能刺激人的生长激素，农作物生长的周期比较长，所以吸收土壤中的钙营养也多，北方人吃的食物的钙就要比南方人多，吸收的也就多了。
南方地区属于热带地区，农作物生长的快，吸收土壤中的钙成份低，南方人吃的食物营养吸收率就不高，因此就比北方人矮了一些。
3.能量守恒
南方四季不明显，植物动物，一直处于一个高亢的状态下生存和发展着，没有得到很好的休养。但是，太阳有日出日落，月有阴晴圆缺。南方植物生物无休止的生存和发展，必然导致能量消耗的过度，拿我们自身来说，我们一年四季不停歇的劳作，伤的是自身的元气，所以导致能量的过度，亏空，这就使得南方生长缓慢不如北方高大威猛！
北方四季明显，农作物几乎都是春种夏长秋收冬藏，植物动物相对也根据这个规律来循环。春天万物复苏，夏日尽情疯长，秋天累累硕果，冬季得到一个休养。四季的明显，促使北方动植物面对恶劣气候和环境，有了更强的适应能力和更旺盛的生命力！
参考资料：凤凰新闻网
有学者认为，高纬度北方地区气候寒冷，生活在那里的人群新陈代谢较慢，大多发育时间较晚，停止发育的时间也晚，所以身材高大些。生活在热带或低纬度地区的人群，因为气候温暖或炎热，人体新陈代谢较快，大多青春期发育较早，停止发育的时间也相应提早，所以身材会矮小一些。
北方人比南方人高 与爱吃面食和牛羊肉有关，总体来说，北方人个子普遍比南方人高。有调查显示，3岁以上儿童的身高和体重上，北方优于南方：平均重1公斤，高2厘米左右。
专家表示，这些差异跟地理条件、饮食习惯、遗传因素有关。比如从饮食习惯上看，北方人主食面粉、杂粮多，其中所含的营养素如蛋白质、脂肪、热量、维生素B1等比南方的稻米高。副食品中，北方人吃牛肉羊肉，南方人习惯吃猪肉，而牛、羊肉所含的蛋白质比猪肉高，这是北方儿童体格高大的原因之一。
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贝格曼规律（Bergman's rule）：内温动物在冷的气候地区，身体趋向于大，在温和的气候条件下，身体趋向于小。例如东北虎的颅骨长331 ~ 345 mm，而华南虎的仅283~318 mm长。
阿伦规律（Allen’s rule）：内温动物身体的突出部分，如四肢、尾巴、外耳等在气候寒冷的地方有变短的趋向，这与在寒冷条件下减少散热的适应有关。非洲热带的大耳狐、温带常见的赤狐及北极的北极狐，随栖息地由热到寒，其外耳呈阿伦规律变化。
上述这些规律在19世纪曾引起许多学者的注意并被广为传播，尤其是贝格曼规律。虽然有许多资料证明环境温度低时个体平均越大，但也有不少是不符合的。因此，难以作为定律（law），而可以将其视为常规或规律（rule）。
低温环境可能会延缓动物的生长，但由于性成熟也随之延缓，因此动物最终可能长得更大一些，寿命也可能更长一些。
参考链接 百度百科 身高
南北气候差异明显。南方很暖和，而北方很冷。南部机身较小，更利于散热。适合居住在炎热地区。北方体型较大，更有利于保暖。因此，南北人的身高差距是为了更好地适应环境演变。结果。
北方平原多，白天短，夜晚长。晚上，人们不会在家里出来，那时也不会有娱乐活动，所以在晚上，人们大多会去睡觉。我们知道，如果我们想长得高，睡眠占据了一个非常重要的因素，有了这个因素的参与，北方人就有了生长和身高的基础。在南方，当天气干燥寒冷的时候，人们需要不断地节约能源来帮助他们度过寒冷。一些能量被用来抵御寒冷，用来生长的能量将会减少。对于很多农活来说，无肩、繁重的体力劳动也抑制了南方人的身高增长，
第二是饮食结构，在南方米饭和猪肉几乎是绝对的主食，而在北方则有大部分人习惯吃面食，牛羊肉等，对骨骼和体形的成长影响当然就不一样。
不过这些也不是绝对的，近年来日本的平均身高增长得就很快，具统计日本的青少年平均身高已经超过我们国家了
地理和食物的不同,然后就遗传了
北方的马比南方高大。正所谓：酷寒之地盛产良驹
