一、外观不同
1、石斑鱼
体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点。
2、老虎斑鱼
身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹。
二、分布区域不同
1、石斑鱼
沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区。
2、老虎斑鱼
印度洋和太平洋的热带、亚热带海域。
三、特征不同
1、石斑鱼
，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。
2、老虎斑鱼
具11鳍棘（稀少为10个），14～18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8～9鳍条，第鳍棘最强。
扩展资料：
石斑鱼营养价值
1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
参考资料来源：百度百科-石斑鱼 （动物）
参考资料来源：百度百科-老虎斑
老虎斑是石斑鱼的一个普通品种，二者的主要区别体现在3个方面，具体如下：
1、嘴巴形态特征：石斑鱼的嘴巴短尖小，老虎斑鱼的嘴巴宽而大；
2、鱼鳍形态特征：石斑鱼没有背鳍，老虎斑鱼有背刺还有尖刺；
3、体型及形貌：石斑鱼一般体中长，侧扁，色彩艳丽，变异甚多，常呈褐色或红色，并具有条纹和斑点，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。老虎斑鱼体长椭圆形，侧扁而粗壮，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻。
扩展资料
1、石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，被奉为上等佳肴，供不应求，因而石斑鱼的价格普通较高。而石斑的种类也有很多，共163种。
2、老虎斑前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14—18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8—9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10—20个。
参考资料来源：百度百科-石斑鱼（动物）
参考资料来源：百度百科-老虎斑
一、区别：
石斑鱼的嘴巴短尖小，老虎斑鱼的嘴巴宽而大。
石斑鱼没有背鳍，老虎斑鱼有背刺还有尖刺。
二、石斑鱼，又称黑猫鱼如下图所示：
石斑鱼体形特征，大同小异，一般体中长，侧扁，色彩艳丽，变异甚多，常呈褐色或红色，并具有条纹和斑点，口大，牙细尖，有的扩大成犬牙，背鳍和臀鳍硬棘，很是发达，赤点石斑鱼和云纹石斑鱼，青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。
三、老虎斑：石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
老虎斑是一种具有经济价值的食用鱼，也可用于水族馆展示。一般渔法以延绳网及一支钓捕获，现在人工养殖产量也不小。其清蒸食用极佳，但因食物链的缘故，可能含有热带海鱼毒——雪卡鱼毒。不过我们目前市场上买到的大多是人工养殖的老虎斑，所以基本不存在中毒的情况。
另外，这几年很常见的珍珠龙胆就是老虎斑和鞍带石斑鱼（龙趸）的杂交后代，同时具有老虎斑肉质鲜嫩和龙趸生长速率快的特点。目前是我国养殖最为成功，且产量最高的杂交石斑鱼。
老虎斑鱼是是深海鱼的品种。体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14—18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8—9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10—20个。
