Question

中药熬的越久越好吗?

一般医生交待中药熬开后,再小火熬半个小时,但听朋友说,中药熬的越久越好不知哪个正确.

Answer 1

对于熬制中药也是有很多的讲究，不是说把它扔在锅里面一直煮就可以了。有人觉得熬中药就越煮越久，中药的药效才会全部都被熬出来。其实这是一种错误的观点。

不同的中药熬制的时间是不一样的，而且不同的中药熬制的火候也是不一样。有些中药只需要熬制半个小时就可以了。冷水下锅当水煮开了以后再继续熬至半个小时，这样就可以不用再熬制了。

如果再继续熬的话，可能会影响中药的药效。因为有些中药如果过久的熬制就会减小中药的药效，这样时间耽搁了，反而效果没有那么好，得不偿失又何必呢？

但是有些中药就是熬制的时间越久越好，这样药效才可以完全被熬制出来。所以我们在熬中药的时候，医生都会告诉我们这幅中药应该怎样熬制。

其实熬中药的锅也是有讲究的，我们家里面一般炒菜的锅都是铁锅，但是熬中药的时候千万不要用铁锅熬制。因为铁锅熬制里面的铁元素会直接影响到我们的药效，最好就是要用砂锅来熬制中药。

就是我们平常家里面煲汤的那种砂锅就可以了，虽然很少有人家里面有，但是熬制中药的时候还是可以直接去那种中药房让别人给你熬制好。装成一小袋一小袋的，这样放在冰箱，每天喝的时候拿一袋出来，稍微热一下就可以了，特别的方便。

什么事情都是讲究科学方法的，不要觉得自己理所当然的，认为该熬久一点就要熬制久一点。

Answer 2

　　熬中药的讲究

　　中医中药在治病保健方面有其独特的疗效，越来越受到人们的重视，但许多人（特别是年轻人）面对大包小包的中草药，不知如何煎服为好。现就此谈一些煎服中药的知识。

　　要选好煎熬中药的容器。煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝制

　　品、搪瓷器也可用），忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。

　　要掌握正确的煎煮法。药物入锅后，先用凉水浸泡半小时，使药

　　的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出药面少许，治水肿病的药宜少放水；小孩药要少放水，发汗药可多放水。放水要一次放足，不可中途加凉水，切不可用沸水煮药，以免药物表面蛋白质变性，而影响有效成份析出。煎中草药时，为了使药煎透，最好是加盖煎。尤其是含有挥发性成份的中草药，如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，更要盖好盖，并要在短时间内煎好，以减少有效成份的挥发；有些贵重药物，如人参、鹿茸等也要盖住，并要用文火细煎。煎药要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表发汗的药，猛火煮沸3～5分即可；熟地、山萸之类补益药则宜用文火煎，煮沸后再煎20分钟左右。此外，绒毛类药物及散剂煎煮时宜做成布包入锅，以减少绒毛对喉的刺激。对于抓的特殊药物，先煎、后煎、冲服、包煎等，都要遵医嘱。

　　要掌握服用方法。中草药有“冷服”、“热服”之说，服药时间

　　也有讲究。解表药一般宜温服，为了达到发汗的目的；祛寒药也宜热服；解毒药、止咳药、清热药则应冷服；滋补药宜空腹温服，易于消化吸收，但量不宜太多；安神药在睡前半小时，以加强药物作用；脾胃虚弱者宜饭后服药，对胃肠有较强刺激的药物更应饭后服；泻下药须空腹时服，而不宜于夜间服用，大便通畅后则应停药；糖尿病人口渴时服，不拘时间；驱虫药早晚空腹时服，利于驱虫；口腔咽喉病人宜含药，充分发挥药物局部作用；呕吐病宜少量多次饮药，减轻胃的负担，或先服姜汁少许，以降逆止呕；小孩及体弱患者，药量宜少；妇女孕期服药更要谨慎。中药不宜用茶水和乳汁送服，因茶叶、乳汁易和某些药物发生化学作用，降低药效。
　　首先一定不要不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性
　　*中药的煎煮是有一定要求的，具体有：①每次将一剂中药饮片材料放入煲内，加入清水，观察加水能否浸满药面，不足时可稍加水量。②一般浸泡半小时使中药饮片的有效成分易于煎出(如赶时间，此步骤可略去)。③先用猛火煎至充分沸腾1-3分钟。然后收至小火，煎20-30分钟使之成一碗，用消毒纱布或咖啡格滤渣倒入杯内，温热服用。④一次将药物煎好后，可以将首剂和再煎的药物混匀，以便药效均衡。

　　*最后一定注意服用的时间，应当仔细询问医生，记在纸上。平时多吃些润肠食物

Answer 3

那要看是什么药，如果是含有挥发油的芳香药物是不适合久煎的，还有治疗感冒的药也不能久煎，但甲壳、金石类的药适合久煎，还有附子久煎可以降低毒性

Answer 4

按照医生说的，有些要熬久，有些则不宜

Answer 5

中药熬3变在熬还行吗