Question

火字旁加一个靠字读什么？

Answer 1

“火+靠”是方言用字，见附图或见http://www.zdic.net/zd/zi2/ZdicE3ZdicB8Zdic86.htm

拼音：kào 。〈方〉用小火烧（菜）。西南官话。

字典是有收录该字的。见《汉语方言大词典》（中国复旦大学、日本京都外国语大学合作编纂 许宝华、宫田一郎主编 中华书局出版发行 1994年4月第1版）第7467页扫描http://hiphotos.baidu.com/%B0%FC%D4o%BE%B1/pic/item/9a107d2c7bfb7304359bf729.jpg

Answer 2

“焅”的繁体，音即“靠”
北方语境常用。日常多说成“收汁”指通过加热使食物的汤汁浓缩或变干。

Answer 3

这个字跟“靠”的读音相同，意思是“用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。”