Question

寿司过夜还能吃吗？

要去野炊，我想做寿司带去，但是又不想早起，请问晚上做好放冰箱冷藏，第二天寿司还能吃吗，口感会不会变差？
谢谢各位了！

Answer 1

室温存放不能吃。冰箱冷藏可以吃。

寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，建议不要隔夜吃。

放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度，保存一晚上，虽然口感和营养价值会有所下降，一般还是可以吃的。 

拓展资料：

寿司放冰箱怎么保存好

如果估计第二天能吃完，最好放在冷藏柜冷藏，这样口感和营养价值能得到较好的保留。

如果剩的比较多，则建议放冰冻柜保存。

保存寿司的时候，建议遵循以下几个原则。

1、用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。

寿司放冰箱可以保存多久

寿司含有省的食材，最好还是现做现吃比较好，实在吃不完的，放冰箱保存时间也不宜过久，因为就算没有变质，新鲜度、口感都会大打折扣。

室温（20°C）时，保存时间不宜超过24小时，一般建议12小时内吃完；

冷藏（4-6°C）时，保存时间不宜超过2天；

冷冻（0°以下）时，可以保存1周以上；

Answer 2

不能

一般情况下寿司是不建议隔夜之后再吃的，通常寿司的制作材料都是新鲜的食材，除了少数使用蔬菜这类的食材，在饮食方面一般新鲜食材做的寿司，比如海鲜、肉类等等，需要在制作好之后的两个内吃完，尽量不要留太长的时间，否则食物变质容易导致身体出现肠胃疾病，对健康是很不好的。蔬菜类的寿司来说一般建议在做好后6小时内吃完，所以隔夜的寿司最好是不要吃。

拓展资料:

寿司放冰箱保存方式:

如果估计第二天能吃完，最好放在冷藏柜冷藏，这样口感和营养价值能得到较好的保留。如果剩的比较多，则建议放冰冻柜保存。保存寿司的时候，建议遵循以下几个原则。

1、用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。

Answer 3

准确来说，一般过夜的东西的口感都没有刚做出来的好吃。
放在冰箱里冷藏，第二天是可以吃的，口感肯定不是很好。而且由于冷冻后拿出来东西遇热，会在表面上出点水。装在袋子里可能会湿，不好携带噢。建议你还是早起

Answer 4

寿司保持得好，过夜还能吃。可以用冷藏保存。

一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。

Answer 5

放冰箱冷藏的话问题应该不大，第二天早上也可以吃。口感有可能会变差。毕竟你从冰箱拿出来还需要略微加热。