Question

酸辣汤的做法

我在北京，最好是北京这边的做法
有黄花菜，那些的那种

Answer 1

酸辣汤怎么做？

Answer 2

Answer 3

主料：嫩豆腐200克、胡萝卜50克。

辅料：生粉1汤匙、水淀粉3汤匙、香菇2朵、鸡蛋1个、黄酒1茶匙、香油少许、盐5克、香醋少许、葱少许。

1、首先准备好食材。

2、豆腐切成细丝后放入清水里。胡萝卜切丝，香菇切丝，猪腿肉切成丝，用2克盐，黄酒和生粉抓匀静置10分钟，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀。

3、备好陈醋，白胡椒粉，葱花，和水淀粉。

4、汤锅里加入2大碗清水大火烧开后，把豆腐丝捞起加入锅里。

5、依次把香菇，胡萝卜丝，猪肉丝加入，用筷子轻轻搅散。

6、烧开后先尝试味道再加盐调味，猪肉丝腌制过有咸味。

7、先熄火，把蛋液慢慢的绕圈倒入。

8、再一次开火煮开后加入白胡椒粉。

9、用水淀粉勾芡至粘稠。

10、最后加入香醋拌匀后，再加入香油熄火即可。

11、成品图如下。

Answer 4

准备材料：黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克

第一步、首先准备好需要的材料后，先把香菇切好，如下图所示：

第二步、然后把鸡蛋打散，如下图所示：

第三步、倒入食用油，加入姜末、香葱末，翻炒爆香，如下图所示：

第四步、加水煮开，放入木耳、金针菇，如下图所示：

第五步、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐，如下图所示：

第六步、然后放入生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋，如下图所示：

第七步、接着再倒入15克水淀粉，如下图所示：

第八步、倒入鸡蛋液，如下图所示：

第九步、加入香菜，搅拌均匀，如下图所示：

第十步、最后出锅即可食用了。

Answer 5