Question

如何管理好酒店的员工

我自己开有一个酒楼,面积约有1000平方米,聘请的大堂经理已有在本酒楼工作已有十年,大堂经理的老公是卖酒水,大堂经理就经常借工作之便,让来酒楼消费的客人到他老公的地方去买酒水,带到酒楼来消费,我不知这件事应怎么对待.望各位帮帮忙.
酒楼地址在重庆,经营面积约有1000平方米,主要针对中高次的消费,员工共有40人,管理人员7人,今年开业已有10年

Answer 1

我郁闷,打了三次了,因为是无限上网,经常连接出问题.
我就做最快的回答吧.
1 、指正:杀鸡吓猴,对原本就准备让他下课的人强调处理,暗示给经理."违反规定没有好处",如果那个经理并没有带来额外的价值,您对他没有耐心了,那就撤职.
2、平调:安排一个行政管理方面的工作,让她做些制度监督方面的事,如果她自己做了违反规定的事,别人也不会信服她,那时要是撤职,员工都没得说的.
3、撤职:先在内部给他选一名助理;名义上稳定他的心情,不要让他狗急跳墙(比喻,不是人生攻击),助理主要熟悉原本业务,重点接手经理手里掌握的资源.时机成熟就提出招聘,如果现在她能改,您可以考虑是否给她机会.招聘最好在你们的圈子里找,费用低,更容易接受你的经营观点.网络招聘效率低,而且人员素质差别大,还要熟悉你的经营理念.费用高.(主要还是根据周围地地理位置来决定)
4、降职,几乎所有的人都不会接受,重庆人是很讲面子的,跟撤职没多大的不同,问题是刺激太大会给酒楼一段时间带来管理不擅,影响经营,也影响员工士气.
老板怎么能让员工威胁,如果你在员工中是位很平和的老板,那么我觉得有时候也不能让他们以为你是"软柿子".
我主张柔和个管理.如果事情已经解决,而且比我想到的要好,请指教.