Question

请问，绿豆酥的做法。

Answer 1

要做两个面团油皮和油酥

原料：
A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。

B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。

油皮制作：
低粉过筛入容器
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁

将B材料混合搅拌成面团
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份
将油酥放在油皮上
用油皮包裹油酥，包好滚圆
将面团擀长，卷起
卷起后再次擀长，卷起
卷起后压扁，擀圆

包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆、烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口
画十字口后点心上面刷蛋黄液
洒上一些熟的黑芝麻
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成

Answer 2

绿豆酥的做法

Answer 3

不知你是哪里，我们这里南昌市东湖区附近有家卖绿豆酥的店，估计只有加盟或是代理应该才知道具体的做法的，这也算是人家的专利，谁会告诉你做法呀！

Answer 4

简单得很，网上找找，有视频教的，想开店也不必花这钱。我白花培训费了，他们这钱赚得很容易。我火得不行。